Автор: 3лата
Описание: Помню из детства этот вкусненький рулетик с разными начинками, но больше всего мне нравилось из мяса!
И сейчас, когда я вышла замуж, готовлю все то, чему учила меня моя любимая мама, ну и конечно же рецепты из поваренка :-D, Наверно все мы так готовим!
Каждый раз когда я звоню маме, она у меня спрашивает, что приготовила?
А недавно она мне напомнила об этом рулетике, и предложила мне порадовать своего любимого мужа!
Вот так и решила испечь Сарбурму!
Это крымско-татарское блюдо, а так как моя мама крымская татарка, то как никто лучше знает как готовится эта выпечка!
И так начнем!
|
|
1. Я взяла немного жирненькой свинины и говядины, нарезала мелко, все в ручную! Почему спросите вы, потому что нарезанное мясо более сочьное, сохраняет все свои соки! Но вы можете пропустить через мясорубку! |
|
2. Лук так же нарезаем мелко и добавляем к мясу! Посолить, поперчить по вкусу! Можно добавить зелени специй все на ваш вкус!:-D |
|
3. Всю массу перемешать тщательно! И убрать в сторону! А пока займемся тестом! |
|
4. Тесто самое простое! Просеять муку, добавить 2 ст. л растительного масла! В кружку налить теплой воды, градусов 25-30, посолить! И замесить тесто этой солененькой водой! |
|
5. Вот такой колобок у вас должен получиться!:-D Даем тесту немного отдохнуть от наших нежных, теплых рук, мин 7-10! Предварительно накройте тесто полотенцем или крышкой! |
|
6. Наш колобок отдохнул, и пока не убежал от нас нужно его раскатать! Поделите наш колобок на две равные части! Одну половинку раскатываем очень тоненько, 2-3мм! Складываем в конверт у убираем на время, закрыв полотенцем! |
|
7. Раскатываем теперь вторую половинку, так же тоненько! Смазываем сливочным, растительным маслом, или маргарином! Я взяла немного сливочного и растительного, перемешала, разогрела в микроволновке 30 сек. И смазывала каждый лист! |
|
8. Сверху выкладываем наш фарш, точнее размазываем по поверхности! Отступаяо края 2см. |
|
9. Берем наш конверт, разворачиваем его и накрываем наш лист с мясом! Повторяем процедуру! Смазываем маслом, выкладываем мясо! |
|
10. Аккуратно заворачиваем нашу Сарбурму! |
|
11. Выкладываем Сарбурму на противень смазанный маслом, либо застеленный бумагой для выпекания! 12. Отправить в разогретую духовку на 40-50мин, при температуре 180-200град. Как только заметите, что Сарбурма стала желтеть, выньте из печени обмажте желтком, и отправьте дальше печься! Сарбурму так же можно готовить в пароварке, в мультиварке на пару, тоже вкусно получается! |
|
13. Вот такая Сарбурма у нас на ужин получилась!:-D |
|
Приятнейшего Аппетита!:-D:-D:-D |
