Описание: Плюшки из сдобного дрожжевого теста привлекают моих близких своим необыкновенным вкусом и красивым видом.
Ингредиенты
Молоко
— 700 мл
Сахар
(в тесто - 2 стак.; в начинку - 1 стак.)
— 3 стак.
Соль
— 1 ч. л.
Яйцо куриное
(в тесто - 5 шт; для смазывания - 2 шт)
— 7 шт
Мука пшеничная
(можно чуть больше)
— 1.5 кг
Маргарин
— 300 г
Масло растительное
— 100 г
Мак
— 50 г
Корица
— 20 г
Масло сливочное
— 7 ст. л.
Приготовление
Приготовление теста:
1. Берем 5-и литровую кастрюлю, наливаем в нее предварительно подогретое до 35° С молоко.
2. Добавляем сахар и соль в молоко. Хорошо размешиваем до полного растворения. Я мешаю руками.
3. Добавляем 5 яиц, еще раз все хорошо перемешиваем (взбиваем).
4. В просеянную муку добавляем дрожжи и все это всыпаем в кастрюлю с вышеупомянутыми ингредиентами.
5. Маргарин растопить на плите, дать ему немного остыть и только после этого добавить в общую массу.
6. Тесто хорошо вымесить, добавить растительное масло, и опять все хорошо перемешать.
7. Поставить тесто в теплое место для подъема. Когда оно увеличится вдвое еще раз хорошо вымесить его руками.
Делаем плюшки:
Тесто разделить на небольшие шарики (примерно по 80 г), раскатать, смазать растопленным маслом и посыпать корицей, сахаром или маком - на ваш вкус (я всегда делаю разные). Свернуть рулетиком. Потом сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на его середине, и слегка прижать. Ножом сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая его до конца примерно 2 см, и развернуть две получившиеся половинки вверх (получаются плюшки в виде сердечка). Выложить плюшки на смазанный маргарином противень и поставить в теплое место для подъема (они должны увеличиться в 2 раза). Можно также сделать любые другие фигурки. Включайте свою фантазию!
После подъема плюшки смазать яйцом и поставить противень в духовой шкаф предварительно разогретый на 180-200° С. Выпекать до золотистого цвета.
Попробуйте приготовить эти плюшки. Вы не пожалеете.
Приятного аппетита!
Плюшки из сдобного дрожжевого теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Плюшки из сдобного дрожжевого теста привлекают моих близких своим необыкновенным вкусом и красивым видом.
