Вишневый пирог с «Мартини» и черникой

Автор: GadenKa

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 0.25 ч. л.
• Мартини (Бьянко) — 125 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Сок апельсиновый — 65 мл
• Сахар (+ 2 ст.л. для заливки) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сок лимонный — 0.5 ч. л.
• Ванилин
• Вишня — 2 стак.
• Йогурт (натуральный) — 250 мл
• Черника — 1 стак.

Приготовление

Муку, соль, разрыхлитель и мускат смешать и разделить на три части. Апельсиновый сок и вермут смешать 180 г масла взбить с сахаром

По одному вбить яйца, ванилин и цедру.

Затем вмешать одну из трех частей мучную смесь, добавить половину сока с вермутом, вымесить, затем вторую часть муки, сок с вермутом, затем третью часть муки, вымесить однородное тесто.

Тесто выложить в форму, сверху засыпать вишней и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Затем пирог достать, полить 20 г растопленного масла и присыпать 2 ст. л. сахара и поставить обратно выпекать еще 20 минут при 170 градусах.

Для заливки йогурт смешать с 2 ст. л. сахара до исчезновения крупинок. Готовый пирог немного охладить, залить заливкой и сверху присыпать 1 стаканом черники. Охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник для пропитки на ночь.

© www.povarenok.ru