Зразы мясные с картофельной начинкой

Автор: olka-turk

Ингредиенты

• Картофель (крупный) — 3 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Молоко — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Сухари панировочные — 0,5-1 ст. л.
• Сыр твердый — 30 г
• Фасоль стручковая — 50 г
• Баклажан — 1 шт
• Перец болгарский — 1-2 шт
• Томатная паста — 0,5 ст. л.
• Перец красный жгучий (в хлопьях) — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Масло растительное

Приготовление

Сварим картошку и сделаем пюре, добавив в нее молоко и масло.

В мясной фарш добавить яйцо, соль, перец, панировачные сухари (очень мелкие) и хорошо перемешать.

Взять часть фарша и придать форму лепешки. В центр лепешки положить примерно 1 столовую ложку картофельного пюре. Сверху положить небольшие кусочки сыра.

Соединить края мясной лепешки, закрывая начинку и формируя котлету.

Жарим на разогретом растительном масле с двух сторон. Я еще поджарила котлетки в духовке 15 минут при 180 град.

Готовим овощи. Баклажан очищаем от кожуры, режем и натераем солью.

Фасоль мелко нарезаем и ставим варить на минут 10.

Режем мелко перец...

... А также лук. Баклажаны промываем водой от соли, мелко нарезаем.

На оливковом масле обжариваем лук, затем добавляем перец и баклажан. Тушим минут 5-7.

Добавляем томатную пасту, немного воды, стручковую фасоль, красного перца в хлопьях, солим. Продолжаем тушить минут 20-25.

Подаем зразы с натуральным йогуртом или сметаной, а также с тушеными овощами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru