Описание: Рулька по-немецки с квашеной капустой и темным пивом. Очень вкусно и очень вредно...
Ингредиенты
Рулька
— 1 шт
Пиво темное
— 500 мл
Капуста квашеная
— 800 г
Грудинка
— 200 г
Колбаски
(подкопченые)
— 200 г
Морковь
(стредняя)
— 1 шт
Лук репчатый
— 4 шт
Чеснок
— 2 зуб.
Вода
(кипяченая)
— 1 стак.
Приготовление
Рульку помыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Измельчить чеснок, смешать с солью и перцем, натереть получившейся смесью рульку очень тщательно. После этого обмазать рульку еще и горчицей. Кладем майоран и хорошо обжариваем со всех сторон. Половину лука режем соломкой, выкладываем к рульке. Трем морковку и укладываем к луку с рулькой. Добавляем во все это полбутылки темного пива и тушим все это минут 7-10. Перекладываем все в емкость для запекания, поливаем соком, что остался после тушения, и в духовку, 200 градусов, примерно на 1,5 часа. В процессе время от времени поливаем пивом, и еще в это время мы готовим капусту на гарнир. Режем копчености, грудинку соломкой, колбаску мелко. Нарезанное слегка обжариваем на сковороде. Последние две луковицы режем и добавляем к копченостям, обжариваем до золотистого цвета. Затем туда кладем капусту, обязательно с соком и мешаем. Потом воду и тоже мешаем. Соль и перец по вкусу, и под крышкой доводим до мягкости, на среднем огне, опять таки не забывая мешать. Выкладываем готовое блюдо на большую тарелку и подаем на стол с большим бокалом пива. Сорт пива не регламентируется, тут уже на любителя.
Рулька по-немецки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Рулька по-немецки с квашеной капустой и темным пивом. Очень вкусно и очень вредно...
