Салат "Весенний"

Автор: Жен Жен

Описание: Весной всем нам так не хватает витаминов... Этот легкий весенний салатик восполнит этот недостаток и украсит праздничный стол. Но, пожалуй, самое главное то, что после пасты и первых блюд итальянцы обязательно едят зеленый салат. Зелень салата с заправкой из оливкового масла с травами улучшает пищеварение. Кроме того салат перебивает послевкусие первого блюда, и человек лучше воспринимает вкус последующего.

Ингредиенты

Масло оливковое — 50 г
Орехи кедровые — 20 г
Кукуруза (консервированная) — 50 г
Рукола — 100 г
Помидоры черри — 12 шт
Ветчина (пармская) — 50 г
Брокколи — 200 г
Яйцо перепелиное — 8 шт
Бальзамик — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Базилик — 10 г
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать 3 минуты, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Отварить перепелиные яйца в течение 2 минут, охладить, почистить и нарезать.

Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед. Добавить мелко нарубленный чеснок, листики базилика, соль. поместить все в блендер и взбить для получения однородной смеси.

На тарелку положить листики рукколы и на них живописно расположить перепелиные яйца, брокколи, черри, кукурузу. В серединке выложить пармскую ветчину. Посыпать кедровыми орешками. Отдельно подать заправку.

Приятного аппетита!

Салат "Весенний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/