Салат из грибов с апельсинами

Автор: СНежк_а

Ингредиенты

• Апельсин — 2 шт
• Грибы (любые - свежие, замороженные, консервированные... ) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (можно разного цвета) — 1 шт
• Масло оливковое (1,5 ст.л. для жарки, 1 ст.л. для заправки) — 2,5 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Гвоздика (для украшения апельсиновых тарелочек - 1 упак.) — 10 г
• Кунжут — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Зелень (для украшения)

Приготовление

Апельсины моем и разрезаем пополам.

Аккуратно вынимаем мякоть. И мякоть, и импровизированные тарелочки из апельсинов нам пригодятся.

Лук режем мелко.

И обжариваем его на оливковом масле до лёгкой золотистости.

Грибы подойдут любые (свежие, замороженные, консервированные...) У меня были вешенки. Я их сначала отварила 5 мин. в подсоленной воде и нарезала соломкой.

Добавляем резаные грибы к луку и обжариваем 5-7 мин.

Перекладываем жареные грибы в ёмкость, в которой будем перемешивать салат, и оставляем остывать.

Для заправки салата готовим соус. Оливковое масло, соевый соус, чеснок и смесь перцев соединяем и хорошенько перемешиваем. Пусть немного настоится.

Болгарский перец режем кубиком (будет ещё лучше, если перец разного цвета). Апельсин также режем кусочками, удаляя плёнки.

Добавляем к уже остывшим грибам перец, апельсины и настоявшуюся заправку. Всё аккуратно перемешиваем.

Украшаем импровизированные тарелочки из апельсинов гвоздикой. Рисунок на своё усмотрение.

Наполняем наши "тарелочки" салатом. Посыпаем кунжутом. Украшаем зеленью. И подаём к столу.

© www.povarenok.ru