Томатный суп с фасолью в хлебной тарелке

Автор: ЕленаВик

Ингредиенты

• Дрожжи (свежие) — 25 г
• Вода — 300 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (в тесто - 30 г; на вымешивание - 50 г)
• Фасоль — 50 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Сок томатный — 400 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень — 20 г

Приготовление

Замачиваем фасоль на 4 часа. Отвариваем, в конце варки - солим воду.

Дрожжи смешать с ч. л. сахара, добавить немного тёплой воды и дать им подняться. Дрожжи вылить в миску, добавить оставшуюся воду, сахар, соль, растительное масло и замесить тесто. Вымешиваем на столе, подливая постепенно масло. Дать тесту подняться 2 раза, не забывая обминать его.

Горшочек для запекания (можно взять любую подходящую тарелку), накрываем пергаментом, предварительно смазанным маслом.

Кусок теста раскатываем круглой лепёшкой. Тонко раскатывать не нужно. И сверху накрываем горшочек с пергаментом. Оставляем на 20 минут для расстойки. Выпекаем при температуре 170 градусов 25 минут.

Достаём горшочек с тестом, даём ему немного остыть и аккуратно освобождаем от пергамента.

Когда сварится фасоль, сливаем лишнюю жидкость. В кастрюлю, где она варилась, вливаем томатный сок, добавляем измельчённые орехи, перемешиваем и доводим до кипения. Если нужно - посолить, поперчить.

Хлебную тарелочку ставим на порционную тарелку, наливаем в неё томатный суп, сверху посыпаем измельчённым чесноком и зеленью. Получается очень вкусно!

© www.povarenok.ru