Спагетти-микс с сардинами в фольге

Автор: dashik-in-love

Ингредиенты

• Спагетти (Divella - 200 г, с чернилами каракатицы - 200 г) — 400 г
• Томаты пассерованные — 1 стак.
• Помидоры черри (для украшения) — 4 шт
• Помидор — 2 шт
• Фенхель (семена) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Консервы рыбные (сардины в масле) — 1 бан.
• Масло оливковое (extra vergine) — 3 ст. л.
• Хлеб (белый) — 2 ломт.
• Соль — 1 г
• Перец душистый — 1 г
• Петрушка (свежая) — 1 горст.
• Изюм — 4 ст. л.

Приготовление

Приготовление начинаем с того, что ставим в духовку подсушиться разломленный на кусочки хлеб. В разогретую до 180 градусов, на 10 минут. После этого сухари перекладываем в блендер, солим, перчим, измельчаем до крошек. Духовку не выключаем, оставляем разогреваться до 200 градусов.

В подсоленной воде отвариваем по инструкции оба вида спагетти вместе до состояния аль денте. Сливаем, оставляем немного воды.

Мелко нарезаем лук, чеснок и очищенные помидоры. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, кладем лук с чесноком, немного пассеруем. Добавляем фенхель, помидоры, томатный соус, изюм, крупно порезанные сардины. Также в сковороду сливаем масло от сардин. Под закрытой крышкой тушим 5 минут на среднем огне.

На дно жаропрочной формы стелим фольгу, выкладываем в нее спагетти. Сверху поливаем примерно половиной стакана воды, оставшейся от пасты, выкладываем приготовленный соус. Сверху выкладываем половинки томатов черри. Закрываем сверху фольгой и ставим на 10 минут в духовку.

Выкладываем спагетти в тарелку, сверху посыпаем молотой петрушкой и хлебными крошками. Подаем сразу.

© www.povarenok.ru