Автор: Хироко
Описание: Правильнее даже было бы его назвать супом из морепродуктов. Но как написано в рецепте. так я и оставила. Итальянцы, как правило, едят на первое всевозможные пасты. Но тем не менее, суп на их столе тоже бывает не редко. Как правило, на ужин))) Как у меня сегодня. Супчик вкусный получился, но я не буду его часто готовить, потому что мне показалось дороговато... А для кого-нибудь может быть и в самый раз. Судить вам.
|
|
Отварить бульон из лосося. Выбрать рыбу, освободить от косточек, отложить. |
|
В катрюле разогреть оливковое масло. поджарить репчатый лук. добавить натёртую на крупной тёрке морковь, чеснок, шампиньоны и сельдерей. |
|
Добавить 2 ст. л. соуса " Pomito", обжарить. |
|
|
Берём 150 мл. сухого столового вина и добавляем к овощам. Варим мин 10. |
|
Потом доливаем процеженный бульон, солим и перчим по вкусу. Кладём морепродукты, которые имеются в наличии. У меня был морской койктейль с креветками, мидиями, осьминожками и кальмарчиками. |
|
Наливаем суп и кладём сверху самые красивые и крупные креветки, кусочки лосося, мидии и осьминожки. Сверху украшаем резаной петрушкой. |
|
Подаём суп с предварительно поджаренными в духовке кусочками багета. |
|
|
