Курица с сельдереем

Автор: maraki84

Описание: Немного необычное для нас блюдо. Я бы определила его в категорию густых супов. Он очень легкий, ароматный, с небольшой кислинкой. Сытное блюдо, но не тяжелое. Без сомнения, такой суп понравится очень многим.

Ингредиенты

Курица (средняя) — 0,5 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сельдерей черешковый — 3 шт
Картофель — 3 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 100 мл
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Шинкуем лук. Картофель нарезаем кубиками, сельдерей - не очень мелко.

Курицу, нарезанную на не очень большие куски (я еще снимаю кожу), солим, панируем в муке и слегка обжариваем на большом огне.

Добавляем лук и измельченный чеснок, перемешиваем, слегка обжариваем.

Добавляем картофель, сельдерей. Перемешиваем. Добавляем вино.

Когда вино испарится, вливаем воду и добавляем лавровый лист. Варим на небольшом огне до готовности. Если понадобится - добавьте в процессе воды, курица должна быть покрыта. Также проверить на соль.

В мисочке хорошенько взбиваем венчиком яйца. Продолжая взбивать, добавляем лимонный сок. Добавляем несколько черпаков бульона из супа в миску, помешивая. Помешивая, добавляем содержимое мисочки в кастрюлю с супом. Доводим до кипения - суп готов.

При подаче посыпать молотым черным перцем.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985

Курица с сельдереем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/