Постный гороховый суп-пюре с овощами

Автор: skyfuntik

Ингредиенты

• Горох (колотый, ТМ Мистраль) — 100 г
• Капуста цветная — 100 г
• Брокколи — 100 г
• Кабачок — 100 г
• Молоко соевое — 200 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода — 600 мл
• Специи (у меня базилик, сушеный укроп, тимьян, розмарин)

Приготовление

Первым дело подготовим горох. Я использовала ТМ Мистраль - необходимо отмерить 100г гороха и замочить его на ночь, а лучше - на сутки. После этого залить водой, поставить на плиту и варить до момента, пока не начнет развариваться - удобно использовать для этого мультиварку...

Далее приготовим цветную капусту и брокколи - у меня мороженые, можно использовать свежие. Когда горох сварится, сольем воду, соединим горох с капустой, добавим крупно нарезанный кабачок, зальем водой и поставим будущий суп вариться, минут на 20.

После этого хорошенько пробить все блендером, добавить молоко, любимые специи и поварить все вместе буквально минуты 3-5. Нежный суп-пюре готов.

Приятного аппетита

© www.povarenok.ru