Стир-фрай с рисом и овощами

Автор: Пышка-Худышка

Описание: Само слово и метод обжарки "Stir frying" в кулинарный словарь ввела Бувей Ян Чао (врач, писатель рецептов, и жена выдающегося лингвиста Чао Юн Ren ) Дословно метод переводится как Перемешивай жарь. Мы часто видели как готовят азиатские повара, на раскаленной глубокой сковороде "Вок" сферической формы, в большом количестве масла, помешивая большой шумовкой, обжариваются овощи, мясо или рыбу. Но так готовят они, а мы возьмем их принцип и приготовим свое.

Ингредиенты

Рис (Басмати ТМ"Мистраль") — 125 г
Перец болгарский (Желтый и зеленый) — 2 шт
Лук репчатый (не большая головка) — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло кунжутное — 0.5 ч. л.
Кунжут (семя) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Рис отварить до готовности, отложить в миску. Овощи нашинковать - баклажан брусочками, Перцы и лук соломкой.

Лук, баклажаны обжарить на оливковом масле на сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая.

Добавить перцы, влить соевый соус и кунжутное масло.

Затем сразу рис и жарить еще минуты 2, Не забывая при этом тщательно все перемешивать.

Обязательно добавьте кунжут. Он украсит и дополнит ваше блюдо.

Посыпать кунжутом и Подавать горячим!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Стир-фрай с рисом и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/