Автор: Пышка-Худышка
Описание: В Индии более 80% населения - вегетарианцы, и оказалось, что из индийской кухни можно почерпнуть для себя что-то новое и интересное.
Вот и я делюсь с Вами замечательным рецептом цветного риса белого ароматного сорта "Жасмин".
|
|
Рис и зеленый горох сварить по отдельности до готовности. Тем временем займемся приготовлением зеленого и красного соуса. |
|
Для зеленого соуса очень мелко нарубите зеленые сладкие перцы, разотрите чеснок с солью и поперчите. Добавьте предварительно сваренный зеленый горох, мелко нарезанную кинзу и все тщательно перемешайте. |
|
Для красного соуса нарубите красные сладкие перцы, разотрите чеснок с солью. Добавьте очищенные и размятые помидоры. Тщательно перемешайте. |
|
Разделите оставшийся рис на 3 равные части, соедините одну часть с зеленым соусом. |
|
Все перемешать. |
|
Другую - с красным. |
|
Все перемешать. |
|
Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. |
|
К оставшейся части риса добавить обжаренный лук и 120 г. сыра тофу (не забудьте посолить) и хорошо перемешайте. |
|
Противень смажьте раст. маслом, выложите подготовленный рис красным, белым и зеленым валиками. |
|
Зеленый валик посыпьте сверху рубленой зеленью, белый - сыром тофу, а красный - сладкой паприкой, она придаст рису необходимую пикантность и цвет. Сбрызните весь рис остатками растительного масла и запекайте в духовке при температуре 200 гр. 15-20 минут. Подавать немедленно)) |
|
