Многозерновой хлеб постный

Автор: olia999

Описание: Очень вкусный и полезный хлебушек! Получается необычайно нежным и воздушным

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Мука ржаная (обдирная) — 150 г
Хлопья овсяные — 20 г
Хлопья гречневые — 20 г
Семена (льна) — 20 г
Отруби (овсяные) — 20 г
Семечки подсолнуха — 20 г
Глютен (Панифарин, клейковина сухая) — 10 г
Соль — 10 г
Мед — 40 г
Вода — 330 мл
Дрожжи — 7 г
Масло оливковое — 40 мл

Приготовление

Муку просеиваем и высыпаем в емкость хлебопечки.

Затем добавляем мед, соль, оливковое масло

Овсяные хлопья (я использовала вот такие, от компании "Мистраль"), гречневые хлопья, семена подсолнуха и льна, дрожжи помещаем в специальный контейнер для добавок

Затем добавляем панифарин (он же сухая клейковина). Для чего же ее добавляют? При добавлении клейковины хлебушек становится более пористым, нежным и воздушным. Клейковина позволяет более длительно хранится готовому хлебушку. Если же у вас нет клейковины, вполне можно обойтись и без нее.

И наконец, добавляем воду. Выпекаем наш хлебушек в режиме "Основной с изюмом", размер XL (большой), цвет корочки-средняя. Общее время выпечки 4 часа

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

При приготовлении хлеба по данному рецепту придерживайтесь инструкции и порядка добавления ингредиентов в Вашу хлебопечку.

Многозерновой хлеб постный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/