Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: зайчик1980
![]() |
Ну, вот собственно, на чем крупнейшие российские кондитеры делают свою прибыль. Т. е. из чего готовится Халва - не так уж и много!! |
![]() |
Чтобы очистить арахис, его следует обжарить, тогда он легко очищается и приобретает свой характерный аромат. Вместе с арахисом жарим муку до золотистого цвета и орехового запаха. |
![]() |
Ну вот, посидела 10 минуток и очистила. |
![]() |
Теперь надо эти орешки перемолоть. |
![]() |
Теперь готовим карамельный сироп. Стакан тростникового сахара заливаем аккуратно водичкой и, не мешая, оставляем вариться. Даем покипеть до температуры 118-122*С. |
![]() |
И засыпаем молотый арахис |
![]() |
Кладем в форму, утрамбовываем и в холодильник на 1-2 часа. |
![]() |
Достаем, вынимаем, нарезаем на кусочки. |
![]() |
Я растопила горький шоколад и сделала... халву в шоколаде) По вкусу не уступает покупной, немного напоминает щербет. Можно по разному украшать. |
![]() |
Я в восторге! |