Праздничный Мильфой с медом

Автор: best

Ингредиенты

• Тесто слоеное ( по 500 г) — 2 пач.
• Молоко — 0.75 л
• Желток яичный — 6 шт
• Мед — 5 ст. л.
• Стружка кокосовая — 4 ст. л.
• Масло сливочное (крем - 100 г, тесто - 100 г) — 200 г
• Мука пшеничная (крем - 1/2 стак., тесто - 0,75 стак.)
• Соль (щепотка)
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лимон (цедра) — 1/2 шт
• Крахмал — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко сгущенное (вареное) — 1/2 бан.
• Шоколад темный — 150 г
• Мастика

Приготовление

Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, выложите на противни, смоченные холодной водой. Сделайте несколько проколов и выпекайте 10 минут при 180 °С. Я это сделала заранее.

Для крема взбитые желтки соедините с медом и мукой.

Молоко довести до кипения.

Тонкой струйкой влейте кипящее молоко в яичную смесь и, непрерывно помешивая, проварите на слабом огне 5 минут. Введите масло, кокосовую стружку, перемешайте и остудите.

Каждый пласт смажьте кремом и уложите друг на друга. Верхний не мазать!

Оставить для пропитки на ночь.

Яйца взбить с сахаром. Затем прибавить цедру. Затем - масло. Все тщательно перемешать. Соединить с мукой и разрыхлителем. Вымесить гладкое и пластичное тесто. Противень застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить на нем тесто. Запекать в разогретой до 200 С духовке около 45 минут. Готовый корж остудить. Необходимо круглой формой вырезать из коржа 2 небольших круга. Остатки коржа порубить мелкими кубиками. Смешать эти кубики с вареной сгущенкой и сформировать подобие груди. Оставить настаиваться тоже на ночь.

70 мл воды закипятить, добавить 200 г сахарной пудры и кипятить на маленьком огне минут 7.

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.

Смешать сахарной сироп с шоколадом.

Дать ему немного остыть и покрыть им торт. Дать глазури застыть часика 2. По бокам я из мастики вырезала цветочки.

© www.povarenok.ru