Буженина (запеченное мясо)

Автор: Irochka-tiger

Описание: В нашей семье есть маленький ребенок и мы стараемся по-максимуму питаться домашней едой, но хочется чего-то вкусненького. Предлагаю рецепт домашней буженины из духовки - очень похоже на настоящую копченость, правда, без характерного запаха дымка.

Ингредиенты

Соль
Смесь перцев
Специи (для свинины) — 2 ст. л.
Горчица (соус -2 ст.л, или зерна - 1 ст.л, или порошок -1 ч.л)
Майонез — 150 мл
Свинина (ошеек одним куском) — 700 г
Чеснок — 6 зуб.

Приготовление

Готовим нужные ингредиенты.

Готовим соус: в глубокую тарелку давим майонез и понемногу добавляем специи, соль, перец и горчицу. Внимание! Количество этих ингредиентов может отличаться - это дело вкуса. Измельчаем чеснок - я это делаю блендером.

Теперь обмазываем мясо со всех сторон соусом и чесноком. Выкладываем на фольгу и заматываем. Выпекать в духовке при 180' С в течение 1,5 часа (если мяса больший кусок - тогда запекаем дольше).

Ожидаем, пока остынет и нарезаем ломтиками. Лучше всего сочетается со свежими овощами и зеленью.

Буженина (запеченное мясо) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/