Кулич пасхальный

Автор: катия

Описание: Главное и обязательное украшение пасхального стола - это кулич. По старинной традиции кулич выпекают дома, своими руками. Выпечка кулича - дело тонкое и требует умения, внимания, трудолюбия и даже, можно сказать, высокого кулинарного искусства. Хочу познакомить вас с рецептом своих куличей.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 кг
Яйцо куриное (в тесто 10, в глазурь 4) — 14 шт
Молоко — 1.5 л
Изюм — 1 стак.
Дрожжи — 50 г
Масло сливочное — 300 г
Сахар (в тесто 400, в глазурь 100) — 500 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Ванилин — 1 пакет.
Корица — 1 пакет.
Соль — 2 ч. л.

Приготовление

Дрожжи развести в теплом молоке. Молоко постепенно влить в муку, добавить соль, растопленное сливочное масло. Яйца взбить с сахаром, ванилином и корицей до однородности, смешать с мукой. Добавить изюм, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 40мин. Тесто замешивала в 10 л кастрюле, поднялось через края.

Использовала сахар мелкий

Промытый изюм двух видов добавила в тесто

Когда тесто поднялось, разложить в формы, смазанные подсолнечным маслом, и поставить в духовку на 50 минут при 200*С. Форму тестом заполнять не полностью, потому что оно еще поднимется.

Вот такие красавцы у меня получились. Осталось их украсить

Этот кулич понравился мне больше всего

Сахар взбить миксером с белком яиц до однородности. Это у нас будет глазурь. Куличи полить глазурью и посыпать присыпкой. Один из куличей украсила шоколадной глазурью, добавив какао-порошок

Вот такие воздушные, пышные получились куличи. Всех родственников и друзей, приходящих в гости на Пасху, обязательно угощаю куличом с молоком.

Кулич пасхальный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/