Рис с яйцом-пашот с томатным соусом

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Рис — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Вода — 500 мл
• Уксус (3%) — 2 ч. л.
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сметана — 2 ст. л.
• Томатная паста (кетчуп) — 2 ст. л.
• Сыр голландский — 80 г
• Зелень (укроп, лук зеленый, петрушка)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Отварить рис в подсоленной воде до готовности. И выложить ровным слоем в форму для запекания. Рис может быть любым я использовала круглозернистый.

Для приготовления соуса мелко нарежем чеснок и лук. На разогретой сковороде обжарим на растительном масле.

Добавляем к луку мелко нарезанный перец и жарим, помешивая, 4-5 минут.

Нарезаем помидор маленькими кубиками и добавляем к другим овощам, все постоянно помешиваем и через 6-8 минут заправляем томатной пастой и сметаной, все хорошо перемешиваем. Сковородку снимаем с плиты, солим и перчим по вкусу.

Готовым соусом смазываем равномерно рис. Теперь приготовим яйцо-пашот. В кастрюлю наливаем воду, солим вливаем уксус и доводим до кипения. Аккуратно вливаем яйцо и варим 2-4 минуты, в зависимости от желаемой консистенции желтка. Готовое яйцо выкладываем на рис. Количество яиц определяем сами.

Посыпаем все сыром, натертым на мелкой терке, и запекаем 15 минут в нагретой духовке до 180 градусов. Для быстроты можно отправить наше блюдо и в микроволновку, там сыр тоже расплавится.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью. Можно посолить и поперчить яйца.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru