Автор: Арина А
Описание: С проведенных на даче выходных я привезла очередной пучек ревеня! Полазила по кулинарным книжкам, и вот рецепт пирога. Будет под рукой ревень - обязательно попробуйте! Очень нежная сметанная заливка, очень сочный и с приятной кислинкой.
|
|
Стебли ревеня нужно почистить (удалить верхние грубые волокна) и промыть. Подсушите на полотенце. |
|
Нарежьте ревень кусочками и пересыпьте его сахаром. Оставьте давать сок. |
|
В миске разотрите масло (комнатной температуры) с сахаром и ванильным сахаром. |
|
Добавьте яйца и взбейте, пока крупинки сахара не растворяться. |
|
Всыпьте смесь муки с разрыхлителем и замесите тесто. |
|
Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам |
|
Подготовьте форму - смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Переложите в нее слегка раскатанное тесто (поможет переложить скалка) и подкорректируйте пальчиками уже в форме - чтобы более равномерно закрыть дно формы тестом. |
|
Сверху на тесто выложите ревень и полейте все соком. Поставьте в духовку 180-190 градусов на 35 минут. |
|
Пока пирог выпекается - займемся заливкой. В стакане миксером взбейте яйца с ванильным сахаром до пышноты. Яйца увеличиваются в объеме в 3 раза. |
|
Добавьте сметану, еще раз взбейте (слегка, чтобы все перемешалось) и добавьте миндаль, измельченный, но не в пыль! |
|
Когда время пирога (25 минут) в духовке закончится - вынимайте и полейте сверху заливкой. И обратно в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре. |
|
Достаньте из духовки. Выложите из формы на большую тарелку и слегка охладите. Посыпьте сверху пудрой. |
|
... |
