Автор: Gal4oNek
Описание: Нашла этот супчик в журнале "Люблю готовить". Он очень пришелся по вкусу моему мужу, поэтому готовлю его достаточно часто. А еще этот суп готовится довольно быстро и для меня является такой себе палочкой-выручалочкой на случай, когда нужно быстро приготовить супчик. А еще он довольно легкий - примерно 30 Ккал на 100 гр. Да что тут говорить, угощайтесь!
|
|
В оригинальном рецепте этот суп готовится на воде, но я предпочитаю варить на курином бульоне. Бульон я готовила вечером, а утром варила суп. |
|
Картофель (у меня был молодой) режем кубиками. |
|
Опускаем картофель в бульон (или в воду), доводим до кипения. |
|
И варим под крышкой на маленьком огне. |
|
Тем временем режем морковь. Обычно я режу соломкой, но сегодня у меня была молодая тоненькая морковочка, поэтому я ее порезала кружочками. |
|
Лук режем маленькими кубиками. |
|
Телятину режем на маленькие кусочки. Если варите суп не на бульоне, а на воде, то мяса возьмите в два раза больше. |
|
Хорошо разогреваем сковороду, обжариваем мясо на сильном огне до корочки. Мясо на этом этапе не солить, иначе оно пустит сок и корочка не получится. |
|
К мясу добавляем лук. Обжариваем вместе. |
|
Потом добавляем морковь. Продолжаем жарить, помешивая. |
|
Зажарку солим, перчим, добавляем паприку. |
|
Отправляем зажарку к картофелю и варим до готовности картофеля. Обычно это еще 5-7 минут, т. к. ко времени готовности зажарки картофель уже почти готов. |
|
При подаче украшаем зеленью. |
|
Я варила маленькую кастрюльку. Так, чтобы съесть за раз втроем и на это количество написала ингридиенты. Обычно я варю в два раз больше, чтобы хватило на два дня. Так что, смотрите по своей семье и желанию готовить каждый день. |
|
Приятного аппетита! |
