Автор: snivli
Описание: Лежала у меня в холодильнике курица. Дай, думаю, запеку. Но... как? И обратилась я за помощью на свой родной проверенный многими кулинарами сайт "Поваренок". Полистала, полистала... да и родился у меня свой собственный рецепт.
|
|
Первым делом нужно приготовить маринад. Смешиваем майонез, соус чили сладкий, пару чайных ложек соуса карри,кладем туда же все указанные приправы (ну в принципе подборка приправ необязательна, главное, чтобы соус получился кисло-пряный) Покрываем курицу, закладываем соус внутрь и под кожу, куда сможем достать. Оставляем мариноваться. Чем дольше, конечно, тем вкуснее будет наша курица. |
|
Обжариваем до золотистого цвета лук на оливковом масле, высыпаем туда же измельченные грецкие орехи, прожариваем все вместе, снимаем с огня , даем остыть. |
|
Это маца. У кого нет, то можно заменить и на тонкий лаваш. |
|
Пока жарится лук с орехами, измельчаем мацу на не очень мелкие пластиночки, смешиваем с яйцами и солью, даем ей пропитаться. |
|
Соединяем мацу с луком и орехами. Тщательно размешиваем. |
|
Начиняем курицу, закладывая начинку не только вовнутрь, но и под кожу. У меня было так много начинки, что курица растолстела раза в два. Я хотела было скрепить все зубочистками, но тогда бы порвалась кожа, так что я оставила ее так. Начинка все равно крепко держится и не выпадает из курочки. Укладываем нашу красавицу на смазанный маслом противень, накрываем фольгой и в духовку на 1-1,5ч. В самом конце снимаем фольгу и даем курочке как следует подрумяниться. |
|
Дух стоял по всему дому - ум отъешь! Через пять минут после ужина застала своего любимого возле противня, где он выковыривал из курицы начинку. Сказал, что курица, конечно, очень вкусная, но вкуснее начинки он еще не пробовал. Вот и вы попробуйте! |
