Кунжутный мусс. Кунжутное мороженое. 2 в 1

Автор: нарядная

Описание: Для любителей кунжута. Нежнейший мусс или вкусное кунжутное мороженое - это как Вы больше любите. И в том и в другом случае получается волшебная нежность со вкусом кунжута.

Ингредиенты

Сливки (Для мусса можно и 10%, а для мороженого чем жирнее, тем лучше, что бы не было кристалликов льда) — 200 г
Молоко сгущенное (Количество можно регулировать по вкусу. У меня указано для НЕ приторно сладкого десерта.) — 100 г
Кунжут (Количество указано примерно) — 20 г
Желатин (Для мусса. Если планируете делать кунжутное мороженое, то желатин не нужен.) — 5 г

Приготовление

1. Если планируете делать мусс, то замачиваете желатин. Если мороженое, то желатин не нужен.

Кунжутный мусс. Кунжутное мороженое. 2 в 1 ингредиенты

2. Кунжут поджарить на сковороде.

3. Перемолоть поджаренный кунжут в кофемолке в муку.

4. Взбить блендером сливки, молоко сгущенное, кунжутную муку.

5. Если делаете мороженое, то разливаете по формочкам и в морозилку. Если делаете мусс, то желатин нагреть ( но не кипятить) смешать с взбитой сливочно - кунжутной массой и разлить по формочкам. Убрать в холодильник.

6. Через 1-2 часа готово. Это мороженое, украшенное шоколадным сиропом (но он был лишним, кунжутный вкус ярко выражен и абсолютно самодостаточен). Розочка из зефирной мастики.

7. Это мусс.

Ну очень нежно получается.

Кунжутный мусс. Кунжутное мороженое. 2 в 1 — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/