Кокосовые маффины

Автор: maraki84

Описание: Выпечка для любителей кокоса! Более кокосовых маффинс придумать нельзя! Ни грамма муки, вместо нее - кокосовая стружка. В дополнение к ней идут кокосовые сливки, которые играют свою не менее значимую роль. Такие маффинс очень удобно взять с собой в поездку или на пикник.

Ингредиенты

Стружка кокосовая — 100 г
Сливки (кокосовые ) — 65 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное (4 желтка + 1 целое) — 5 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Это наши ингредиенты. Сливки я беру фирмы Blue dragon.

Растапливаем сливочное масло.

4 желтка взбиваем с сахаром.

Затем во взбитую смесь добавляем остальные ингредиенты: кокосовую стружку, оставшееся яйцо, разрыхлитель, растопленное масло и кокосовые сливки. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.

Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Выпекаем при 180 градусах примерно минут 20-25.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6027

Кокосовые маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/