Автор: chudo
Описание: Картофельные булочки со свининой для взрослых и с курицей для малышей. Эти картофельные хлебцы - булочки отличный вариант для приготовления бигмаков на пикнике. Булочки получились очень нежные. В оригинальном рецепте называются "фокаччины".
|
|
Отварить очищенный картофель. Приготовить из него пюре. Смешать в глубокой миске муку, дрожжи, соль, сливочное масло, теплое молоко и теплое пюре. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место подходить. |
|
Раскатать тесто толщиной 0,5 - 1 см, вырезать формой лепешки. Переложить на застеленный пергаментом и присыпанный мукой противень. Выпекать при 200* около 15-20 минут (большие булочки я держала чуть дольше). Перед подачей полностью остудить. |
|
Куриный фарш посолить, поперчить, добавить яйцо. Фарш хорошо перемешать. Смачивая руки в воде, слепить котлеты, завернуть их в полоску бекона. Запечь в лодочке из фольги на гриле или в духовке при 200* - 30 минут под верхним грилем. |
|
Кусок свиной шеи замариновать минут 20 в смеси красного бальзамика, лимонного сока, сладкой горчицы, соевого соуса и терияки. Добавить соль, перец черный молотый по вкусу и столовую ложку растительного масла. |
|
Запечь на гриле до готовности или в духовке при 200* в режиме конвекции 35 минут. |
|
Картофельную булочку разрезать, положить в нее листовой салат, нарезанный кружочками помидор, лук (сбрызнуть лимонным соком), куриную котлету, накрыть второй половиной булочки. Перед подачей можно подогреть на гриле. |
|
Свинину нарезать тонкими ломтиками. Подавать так же, как и детский бигмак. Можно свинину полить соусом томатным со сладким чили от компании "Blue Dragon". |
