Торт шоколадно-песочный

Автор: Esenija

Ингредиенты

• Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 200 г
• Сахар (тесто) — 150 г
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Сметана (тесто 2 ст.л., крем 200 мл)
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Шоколад белый (крем) — 200 г
• Сливки (30%, крем 250 мл, глазурь 100 мл) — 350 мл
• Шоколад темный (глазурь) — 100 г
• Мука пшеничная (тесто) — 400 г

Приготовление

В муку (300 гр) кладем мягкий маргарин или масло и все остальное, быстро замешиваем и добавляем постепенно остальную муку. Тесто ставим в холодильник на 30 минут.

Для крема нам надо разогреть сливки и добавить белый шоколад. Размешать хорошо и дать остыть. Я это сделала заранее.

Когда масса будет холодной, взбиваем её миксером. Добавляем сметану 200 гр и опять взбиваем. Будет такой крем - очень вкусный с кислинкой. Уберем его в холод.

Тесто достаем, делим на 6 частей.

Тесто раскатываем прямо на бумаге и через пленку, раскатываем очень тонко, как это возможно. Я делала квадратный. Вырезала из бумаги квадрат (20х20) и прикладывала его к тесту, но только на пленку. Иначе тесто прилипнет к бумаге

Выпекаем быстро до светло-золотистого цвета. Вот такие коржи у нас получаются, даем им остыть.

Собираем наш тортик. На блюдо постелим полоски фольги (это для того, чтобы крем и шоколад потом можно было лить и не замарать блюдо) и кладем наш корж. Сверху крем и так далее. Крема не жалеем.

Верхний корж не намазываем. Хотя крема хватит на весь торт. Можно облить и кремом, но мне захотелось шоколадом. Я поставила в холодильник на 1 час. Затем разогрела сливки и добавила шоколадку темную, хорошо размешала и вылила на торт. Хорошо разровняла, немного украсила. Даем ему еще постоять. Лучше поставить на ночь.

© www.povarenok.ru