Киш с рикоттой и шпинатом

Автор: PoBa

Описание: Киш с рикоттой в порционных рамекинах в микроволновке делается за минуты. Благодаря своей основе его можно легко взять с собой на пикник.

Ингредиенты

Мука овсяная (я просто измельчила овсяные хлопья в кофемолке) — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло оливковое (3 в тесто, 2 в начинку) — 5 ст. л.
Вода (холодная) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Рикотта — 100 г
Орегано — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Лук репчатый (молодой, маленькая головка) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Шпинат (у меня был замороженный, можно и свежий) — 1/2 стак.
Специи (соль, перец по вкусу)

Приготовление

Мелем овсянку в муку

Соединяем сухие ингредиенты для теста

Добавляем масло с водой и вымешиваем тесто

Раскатываем тонким слоем (1/2 см) и укладываем в форму. Отправляем в микроволновку на 60 сек при 800W. Потом на 2-3 минут под Гриль. Или в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут

Режем мелко чеснок и лук

Смешиваем специи (соль, перец, орегано, мускатный орех), лук, чеснок с рикоттой. Добавляем шпинат. Все хорошо перемешиваем.

И укладываем в формы. Отправляем в микроволновку на 2 минуты при 800W. При желании можно потом под грилем подрумянить еще 2-3 минуты, но в этом нет необходимости.

Или в духовке при 180 градусах 25-30 минут. На выходе получаем киш с хрустящей основой

Киш можно легко сделать заранее и есть на следующий день холодным в кругу друзей и/или семьи на природе.

Киш с рикоттой и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/