Автор: mixrutka
Описание: Изумительное сочетание нежнейшего утиного филе с соусом из летних ягод... Это стоит попробовать! Всегда считала, что вкусно приготовленную утку можно попробовать только в ресторане..
|
|
Ягоды перебрать, промыть, обсушить с помощью салфетки. Несколько ягод малины и веточки красной смородины отложить для украшения блюда. Черную и красную смородину протереть через сито |
|
Выжатый сок поставить на огонь, добавить вино, сахар и корицу, перемешать и довести до кипения. Крахмал развести в 2 ст. л. холодной воды и ввести, тщательно перемешивая, в соус. |
|
Затем добавить ягоды малины, перемешать и готовить 1 мин. Снять с огня. |
|
Утиную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать очень тонкими пластинками (~1 см толщиной). Положить кусочки на доску и хорошо отбить через пищевую пленку. |
|
Отбитое мясо посолить, поперчить по вкусу, можно посыпать сухими травками. |
|
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Подготовленное мясо выкладывать порциями по 6–8 кусочков и жарить по 2 мин. с каждой стороны. Мясо должно слегка подрумяниться. Обжаренное мясо плотно завернуть в фольгу. Оставшийся в сковороде сок от утки добавить в ягодный соус и довести до кипения. |
|
Подавать с любым гарниром на ваш вкус, мясо получается изумительно сочное и нежное, ягодный соус - волшебно-ароматный! Очень вкусно, приятного аппетита! |
