Автор: hto33
Описание: Вкусное, лёгкое и полезное блюдо!
|
|
Лук нарезать мелким кубиком. |
|
Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиком. Очистить помидор от кожуры (бланшировать) очень просто. Нужно опустить его на одну минуту в кипяток. После это кожура снимается очень легко. |
|
Лук пассеровать/тушить/ пожарить до прозрачности. Добавить помидоры и потушить под крышкой пять минут. |
|
Тем временем нарезаем кабачок и баклажан небольшим кубиком. |
|
Отправляем их к помидорам с луком. |
|
Тушим овощи сначала под крышкой, а когда выделится много влаги, то без крышки, чтобы испарилась лишняя влага, которая в дальнейшем помешает нормально пропечься тортильи. Овощи должны быть "аль денте", то есть они должны быть немного не доготовленными в нашем понимании, плотненькие, но не сырые. Солим овощи по вкусу. Оставляем остывать. |
|
Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать кубиком. Чаще картофель нарезают кубиком и жарят его. Если Вы ничего не имеете против жареной пищи, то картофель обжарьте. |
|
Яйца взбить с натёртым сыром. |
|
Добавить картофель и овощи. Перемешать и попробовать на наличие соли. Приправить специями по вкусу. |
|
Выложить смесь в смазанную и присыпанную форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут (ориентируемся на свою духовку, верх должен подрумянится, а яичная смесь запечься). |
