Риссоле с тунцом и йогуртовым соусом

Автор: moor

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Масло оливковое (в тесто) — 100 г
• Молоко (2%) — 200 мл
• Тунец (консервированный ) — 200 г
• Творог — 2 ст. л.
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Лимон — 1/4 шт
• Петрушка (5-6 веточек)
• Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
• Огурец — 0,5 шт
• Хрен — 0,5 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки )

Приготовление

Для теста просеять муку, посолить. Постепенно вливаем оливковое масло и теплое молоко. Руками вымесить гладкое тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

Лук, петрушку и перец мелко нарезать. Лимон почистить, удалить косточки и тоже мелко нарезать.

С тунца слить лишнюю жидкость, размять вилкой, добавить творог, нарезанные овощи. Солим, перчим.

Для соуса трем на мелкой терке половинку огурца, добавляем йогурт и полчайной ложки хрена. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник, достаем уже к подаче. Соус получается очень вкусным, не сомневайтесь в составляющих)

Достаем из холодильника тесто, тонко раскатываем, делаем кружки диаметром 10 см. Кладем начинку и придаем форму полумесяца.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Риссоле получаются очень сочные.

© www.povarenok.ru