Шашлык из свиной печени

Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!

Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!

Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.

Ингредиенты

Печень свиная (свежая) — 1,5 кг

Сетка жировая (свиная)

Лук репчатый (для маринада) — 1 шт

Петрушка (свежая) — 1 пуч.

Лимон (для маринада) — 1 шт

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу, можно ещё добавить любимых приправ)

Приготовление

Печень помыть, очистить (по возможности) от плёнок и нарезать на равные кусочки примерно 4-5 см. Сложить в кастрюльку. К печени добавить мелко нарезанный лук, петрушку, перец, соль и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать и оставить на 15-20 минут.

Сетку жировую разложить и нарезать на квадраты так, чтобы поместился один кусочек печени.

Завернуть каждый кусочек печени (можно с петрушкой) плотненько со всех сторон, чтобы нигде ничего не висело (будет гореть).

Насаживаем наши кусочки на шампур плотно друг к другу и жарим на углях 5-10 мин. (в зависимости от размера кусочков). Проверить готовность: можно надрезать и посмотреть - цвет сока должен быть без крови. Но не передержите шашлык на углях, а то будет сухим и жёстким! Надеюсь, мой рецепт пригодится! Приятного аппетита!

Шашлык из свиной печени