Чизкейк в банке

Автор: larik_malasha

Ингредиенты

• Печенье (песочное, у меня Speculoos) — 4-5 шт
• Масло сливочное (растопленное) — 20 г
• Сахар коричневый ("Мистраль") — 1 ч. л.
• Сыр сливочный (cream-cheese) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар ("Мистраль") — 50 г
• Сметана — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ч. л.

Приготовление

Сначала подготовим основу для чизкейка. Для этого нужно раскрошить печенье (я для этого использую толкушку для пюре), добавить коричневый сахар и влить растопленное масло. Размешать.

Для основы отлично подходит сахар "Мистраль - демерара fine".

Подготовить 3 баночки объемом 200-250 мл. Заполнить их крошкой из печенья, хорошо утрамбовать.

Теперь сам чизкейк. Взбить сливочный сыр до мягкости, добавить сахар, снова взбить до однородности.

Я брала сахар "Мистраль - мелкий".

Вбить одно яйцо, хорошо размешивая миксером, а потом второе, снова размешать до однородности.

Затем добавить сметану и муку, взбить быстренько миксером до однородности. Чашу с сливочной массой хорошенько поударять дном об стол раз 10-15, чтобы лишние пузырьки лопнули, они нам не нужны.

Разлить сливочную массу по баночкам. Духовку нагреть до 160 град. Поставить банки в глубокий противень, залить кипятком до половины банки. Печь 40 минут в этой водяной бане. Вынуть из духовки готовые чизкейки, охладить на столе, а затем подержать часок в холодильнике до полного остывания. При подаче чизкейки посыпать крошкой печенья.

© www.povarenok.ru