Варенье из абрикосов с лимоном и корицей

Автор: Лианда

Описание: Продолжаю бороться со своими абрикосами! Уж чего я только с ними не делала... Бывали приятные открытия, бывали не очень... Но это варенье мне безумно понравилось! Ароматы солнечных абрикосов отлично сочетаются с лимоном. Они-то и создают основную вкусовую композицию. А когда вы насладитесь ярким абрикосово-лимонным вкусом, вступает корица, придавая варенью тонкий нежный привкус и легкий коричный аромат... Это восхитительно! Обязательно сварите это варенье...

Ингредиенты

Абрикос (без косточек) — 1 кг
Сахар — 550 г
Лимон — 0,5 шт
Корица (в палочках) — 1 шт

Приготовление

Варенье из абрикосов с лимоном и корицей ингредиенты

Абрикосы помыть, удалить косточку, разделив их на половинки. Засыпать фрукты сахаром и оставить на пару часов. Лучше всего их оставить на ночь в холодильнике.

За ночь сахар растворится, теперь можно ставить варенье вариться. Положите в варенье палочку корицы. И натрите туда же цедру с половины лимона.

Варите варенье на сильном огне, пока оно не закипит. Затем добавьте сок половины лимона и убавьте огонь до маленького.

Варите варенье минут 50 до загустения. Но не ожидайте, что оно будет слишком густым. Потом разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышки.

Я варила это варенье два раза. Один раз в два этапа. Второй - за раз. Разницы не почувствовала. Так что, можно смело варить его за один раз.
Варенье не очень сладкое, так что, если вы сладкоежка, добавьте еще немного сахара.
И еще – аромат корицы очень тонкий... Если хотите более яркого аромата корицы, кладите две палочки.

В любом случае, я настоятельно рекомендую сварить на зиму такое лакомство... Уверена, к весне у вас останутся пустые баночки!)))
Рецепт с Карина-форум.

Варенье из абрикосов с лимоном и корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/