Пирог со смородиной

Автор: Esenija

Описание: А вы любите смородину? Я тоже! Предлагаю вам пирог из дрожжевого теста со смородиной и шоколадом! Рецепт взят с сайта Коолинар. Автору большое спасибо! Получился шоколадным с кислинкой! Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 60 г
Масло сливочное (в начинку 100, в тесто 50) — 150 г
Мед — 1 ч. л.
Молоко — 75 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Смородина черная — 300 г
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Шоколад темный — 100 г
Сливки (30%) — 200 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление

Замешиваем тесто. Смешаем половину теплого молока с медом и дрожжами. Добавим 3 ложки муки, дадим подняться шапочке. Далее добавляем яйцо, теплое масло, соль, муку. Замешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам. Ничего страшного. Дадим ему постоять до увеличения в 2 раза. Вымесим его и раскатаем. Я вырезала сначала круг для формы 26 см. Затем делала бортики. Дно формы смажем.

Смородину промоем, выкладываем сразу на тесто и посыпаем сахаром. Кто любит послаще, то добавьте больше сахара.

Выпекаем сразу при 180*C 20 минут. И даем ему остыть.

Из остатков теста я сделала вот такое украшение.

Готовый пирог заливаем кремом. Для этого разогреем сливки, добавим шоколад, размешаем хорошо. И добавим мягкое масло. Сразу зальем смородину и поставим в холодильник на ночь. Утром я украсила цветком с сахарной пудрой. Угощайтесь!

Пирог со смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/