Булочки "Тюльпаны"

Автор: адалия

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350-400 г
• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное (растопленное: 30 г в тесто и 50 г для смазывания булочек внутри) — 80 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, другим смазать булочки перед выпеканием.) — 2 шт
• Соль (щепотка)
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 1 стак.
• Корица

Приготовление

В 50 мл теплого молока размешать 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. дрожжей, оставить на 10-15 мин. Просеять в чашку муку, добавить соль, чуть взбитое яйцо, сахар, сливочное масло, опару, молоко. Замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и оставить на 1 час до увеличения в объеме в два раза. Подошедшее тесто разделить на 6-7 частей. Тесто тонко раскатать, смазать растопленным маслом, посыпать корицей и сахаром.

Свернуть рулетом. С одной стороны сделать небольшой надрез и слегка развести концы в стороны. С другой стороны сделать надрез побольше, подвести концы кверху и подогнуть их, придавая форму тюльпана. Булочки накрыть на 15 мин., затем смазать яйцом и выпекать при 180*С примерно 15-20 мин.

© www.povarenok.ru