Автор: larik_malasha
Описание: Если вы любите нежные сливочные десерты, то не проходите мимо этого рецепта. Ароматная панна-котта с нежными компотированными персиками. Что может быть прекраснее летним вечером?
|
|
Листовой желатин замочить в большом кол-ве холодной воды на 10 мин. |
|
В сливки добавить 2 ст. л. сахара, раемшать. |
|
Я использовала сахар "Мистраль - мелкий". |
|
В кастрюле довести до кипения сливки с сахаром. Убрать с огня и ввести отжатый желатин и пару капель ванильной эссенции (или ванилин). Перемешать до растворения желатина. Подготовить 3 сервировочных стакана и разлить в них сливочную смесь. Поставить в холодильник на 3-4 часа до застывания массы. |
|
На персиках сделать надрезы крест-накрест. |
|
В кастрюле довести воду до кипения, бросить в нее персики, варить секунд 30. Вынуть и снять кожицу. Она снимается очень легко! |
|
В сковороду насыпать 2 ст. л. сахара, влить 1 ст. л. воды, довести до кипения. Добавить нарезанные персики и варить (компотировать) около 3-4 минут до мягкости. Снять с огня и полностью охладить. |
|
Для компотирования я использовала сахар "Мистраль - универсальный". Перед подачей персики выложить поверх сливочного слоя и сразу же подавать! Можно украсить листиками мяты. |
