Автор: Krista90
Описание: Села я как-то на диету… Продержалась целых 4 дня! А на 5-ый день решила отметить это дело и приготовить по этому случаю Торт!)
Блины – маленькая слабость всей нашей семьи. И давненько я думала о том, чтобы приготовить блинный торт. А когда приготовила, то нисколько об этом не пожалела: он нежный, не приторно-сладкий и невероятно вкусный. Какая уж тут диета!)
|
|
Для начала испечем блины. Выливаем кефир в кастрюлю и ставим на плиту. Кефир нам нужно лишь немного подогреть, чтобы он стал теплым. |
|
Разбиваем 2 небольших яйца и добавляем их в кефир. Туда же идут сахар, соль и сода. Немного перемешиваем и добавляем муку. |
|
Все это тщательно взбиваем, чтобы не было комочков. |
|
Молоко необходимо довести до кипения, а затем постепенно влить в тесто, помешивая его при этом. |
|
Затем добавляем в тесто растительное масло и ванилин. Снова взбиваем. Я всегда делаю это миксером, хотя моя мама утверждает, что это кощунство и что блинчики требуют ручной работы)) |
|
А теперь выпекаем блинчики – нашу основу торта! |
|
Пока блинчики остывают, мы займемся приготовлением крема. Творог с помощью блендера превратим в… |
|
…такую вот творожную массу. Так наш крем будет нежнее) |
|
Теперь взбиваем сливки. Если вы не знаете, как это делается, то более чем исчерпывающую информацию, вы можете получить в прекрасной статье кулинара Geleo2005. |
|
К сливкам добавляем творожную массу и взбиваем все 2-3 минуты. |
|
Добавляем сахарную пудру, сгущенное молоко и ванилин. Напоследок проходимся по всей этой массе блендером, чтоб уж наверняка не осталось никаких комочков творога). |
|
Теперь займемся подготовкой начинки нашего блинного тортика. Банан нужно нарезать очень-очень тонко. В противном случае торт будет просто-напросто разваливаться при нарезании. Так что постарайтесь) |
|
Молочный шоколад натираем на мелкой терке. |
|
А теперь приступаем к сборке тортика) Смазываем блин тонким слоем крема, на него выкладываем дольки банана. |
|
Следующий блин. Снова его смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий блин смазываем просто кремом без каких-либо дополнений) И так далее… |
|
Пока наш собранный торт стоит в холодильнике и пропитывается, можно подумать над его украшением) Я решила сделать трюфель, поскольку очень его люблю, да и в сочетании с бананом будет великолепно) Итак, сливки подогреваем на водяной бане, чтоб они стали горячими. Снимаем их с водяной бани и всыпаем мелко поломанный шоколад. Размешиваем до однородной массы и добавляем сливочное масло. Даем массе остыть (около часа при комнатной температуре и минут 15-20 в холодильнике). |
|
Какао-порошок высыпаем на тарелку. Берем чайной ложкой шоколадную массу, формируем из нее шарик и обмакиваем в какао. Все просто) Ставим в холодильник, чтобы они хорошенько застыли. |
|
Теперь достаем наш чудесный блинный тортик из холодильника, украшаем трюфелем и…наслаждаемся!) |
|
Диета?! Я даже слышать такого слова не хочу!) |
