Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами

Автор: AnastasyaMiaou

Описание: Ранее я готовила рулет из печени, но с другим сочетанием. Если предыдущие было более пикантным. то это более нежное. Полусладкий чернослив, хрустящие орехи и нежная печень-также стали отличным сочетанием! Приятного аппетита

Ингредиенты

Печень индюшиная — 220 г
Молоко — 130 г
Чернослив (советую выбирать более «сухой» чернослив.) — 50 г
Орехи грецкие — 25 г
Масло сливочное (чуть холоднее комнатной температуры.) — 70 г
Масло оливковое (для обжарки печени)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами ингредиенты

За несколько часов замочить печень в молоке. Я обычно оставляю на 2-3 часа. Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить до полуготовности. Добавить чернослив, перемешать, накрыть сковороду крышкой и оставить до полной готовности печени. На этом этапе можно посолить.

Грецкие орехи слегка размять руками, что бы были не очень крупные, но и не мелкие кусочки. Готовую печень поместить в глубокую миску, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и взбить блендером до однородной массы.

Паштет выложить на полиэтиленовую плёнку, равномерно распределив. Посыпать грецкими орехами и скатать в рулет

Оставить в холодильнике на 2 часа. Приятного аппетита!

Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/