Королевская ватрушка с соленой карамелью в мультиварке

Автор: Ольчик40

Описание: На конкурсе постных рецептов я выиграла мультиварку. Огромное спасибо администрации Поваренка и спонсорам! И теперь в жару я поняла, как же это здорово. Родные постоянно просят чего-нибудь вкусненького к чаю, а у горячей духовки стоять не сильно приятно. И я начала осваивать мой чудо-горшочек. Сегодня предлагаю вашему вниманию ее Величество Королевскую ватрушку, приготовленную в мультиварке. Нежно, вкусно, просто.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в основу) — 150 г
Миндаль (молотый в основу) — 100 г
Желток яичный (в основу) — 1 шт
Соль (в основу 0.5 чл, в творожный слой 0.5 чл) — 1 ч. л.
Масло сливочное (в основу 100 г, в карамель 30 г) — 130 г
Сахар (в основу 40 г, в творожный слой 200 г) — 240 г
Разрыхлитель теста (в основу) — 5 г
Творог (жирный 9% в творожный слой) — 600 г
Крахмал (в творожный слой) — 20 г
Яйцо куриное (в творожный слой) — 4 шт
Миндаль (лепестки для украшения) — 30 г
Сахар коричневый (для карамели) — 100 г
Сливки (жирные 33% для карамели) — 100 г
Соевый соус (в карамель) — 1 ч. л.
Ванилин (в творожную начинку) — 1 пач.

Приготовление

Королевская ватрушка с соленой карамелью в мультиварке ингредиенты

Миндаль смолоть в муку (я не очищала) и смешать с мукой, разрыхлителем, желтком, растопленным сливочным маслом и солью в однородное песочное тесто.

Кастрюлю мультиварки выложить пергаментом для более удобного изъятия готовой ватрушки, и утрамбовать основу из песочного теста.

В комбайне с насадкой - ножи пробить творог с яйцами, сахаром, ванилином и крахмалом до однородной гладкой массы.

И вылить творожную массу поверх основы.

Мультиварку включить на режим "выпечка" на 1 час 40 минут. Вот она моя красавица)))

После звукового сигнала открываем крышку и даем нашей ватрушке слегка остыть.

После чего, потянув за пергамент, вынимаем ватрушку и укладываем на блюдо до полного остывания.

Для соленой карамели нагреваем сахар на сковороде до полного его расстворения.

Заливаем предварительно подогретыми сливками тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем сливочное масло и соевый соус, хорошо размешиваем.

Поливаем верх и бока ватрушки карамелью, обсыпаем миндальными лепестками. Ждём, пока полностью остынет.

Королевская ватрушка с соленой карамелью в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/