Автор: Елена Мусулега
Описание: Есть овощи - и думаешь, что приготовить, а почему бы не сделать запеченый салат?! Баклажаны, перец, помидоры - они же такие вкусные после тепловой обработки. Их жарят на сковороде, на гриле, также запекают в духовке. Готовится очень просто, такой салатик отлично подойдет к мясным, рыбным блюдам, а на гарнир можно приготовить вкусное картофельное пюре.
|
|
Выложить баклажаны на противень и запекать при t-200° градусов, 15 минут. |
|
Достать противень из духовки и выложить перец и помидоры и снова запекать 15 минут. |
|
Выложить запеченые баклажаны в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут. |
|
Выложить запеченый перец в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут. |
|
Остывший перец очистить от кожуры и порезать крупными кубиками. |
|
Остывшие баклажаны очистить от кожуры и порезать крупными кубиками. |
|
Базилик измельчить ножом и отправить в миску к порезанным овощам, туда же порезанный лук полукольцами. Приправить оливковым маслом и солью с перцем, перемешать. Салат готов - можно подавать к столу. |
