Автор: caramel77
Описание: На сайте есть уже рецепты щей, но этот другой, я нашла в старой книге русской кухни. Так действительно готовили бабушки на Руси.
|
|
Сварить бульон. |
|
Картофель нарезать крупно. Высыпать в кипящий бульон и варить 10 минут. |
|
Делаем зажарку: лук мелко порезать, морковку потереть на терке и обжарить на растительном масле. |
|
Щавель порезать полосками. |
|
В бульон добавить зажарку, лавровый лист, соль, перец, щавель и зелень. Все довести до кипения и варить 3-5 минут. |
|
При подаче положить в тарелку половинку яйца и посыпать зеленью. а можно положить ещё и ложку сметаны. (Перед окончанием варки щи можно заправить яично-молочной смесью. Возьмите 2 желтка и 6 ст. ложек молока, перемешайте и влейте в кастрюлю.) |
