Суп грибной с галушками

Автор: GOA

Описание: Очень быстрый и легкий супчик. В пост незаменимая вещь на столе.

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны или белые) — 200 г
Картофель — 3 шт
Мука пшеничная (для теста) — 250 г
Яйцо куриное (в пост тесто месим на воде) — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное
Зелень
Лист лавровый
Соль

Приготовление

В кипящую подсоленную воды забрасываем картофель, нарезаный кубиками. Грибы мелко режем и отправляем в кастрюлю с картофелем. Я использовала шампиньоны. Можно готовить с белыми грибами свежими, сушеными или замороженными. Сушеные грибы нужно предварительно замочить, либо поварить подольше.

Месим тесто на яйце, консистенция как пельменное тесто. В пост тесто месим на воде. Тесто раскатываем в лепешку, толщиной примерно 1 мм. Режем на полоски шириной 1 см. Полоски режем на мелкие кусочки. Добавляем наши галушки в супчик.

Из лука и морковки делаем зажарку и отправляем в кастрюлю.

Супчик подаем со сметанкой (в пост с постным майонезом или без него), украшаем зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Суп грибной с галушками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/