Запеканка из риса и кабачка

Автор: Gvin_L

Ингредиенты

• Кабачок — 1/2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Рис (готовый) — 2 стак.
• Яйцо куриное (большое или 2 маленьких) — 1 шт
• Чеснок (больших или 4 средних) — 2 зуб.
• Укроп (сушеный) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Молоко — 1/2 стак.
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Ингредиенты (яйцо спряталось за укропом, не сразу заметила). Вместо сушеного укропа можно взять свежий. Извиняюсь за не самое высокое качество фото. 10 утра, а я - с верхним светом. Это Питер, детка :) Погода шепчет) Акцентирую ваше внимание: 2 стакана риса - это количество уже готового продукта.

Нарезать овощи и сыр (его можно натереть, но хотелось обойтись без лишней посуды).

Мультиварку установить на режим "Жарка". Обжарить кабачок с 2 ст. л. соевого соуса и половиной чеснока - 10 минут.

Пока обжаривается кабачок, приготовить заправку. Для этого смешать 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 3 ст. л. соевого соуса и сушеный укроп. Чуть-чуть взбить вилкой.

На обжаренный кабачок равномерно выложить рис.

На рис - вторую половину чеснока.

Затем - перец.

В конце добавить заливку и выложить сыр.

Мультиварку установить на режим "Выпечка". У меня его длительность - 50 минут.

Вот такая аппетитная получается запеканка. Хорошо держит форму, поддается извлечению из чаши мультиварки, если не на "ура", то с минимальными усилиями.

Блюдо можно разнообразить прослойкой из фарша или грибов, добавить помидоры и др.

Подать можно со сметаной или любимым соусом, хотя и безо всего очень вкусно. Что немаловажно - быстро (не считая времени выпечки) и просто, без гор грязной посуды и наворачивания кругов вокруг плиты. А для чего же еще мы покупаем мультиварки? ;)

© www.povarenok.ru