Овощной салат на зиму с патиссонами

Автор: Диана Алексеевна

Описание: Этот салатик из помидорок, болгарского перца и патиссонов не оставит равнодушным никого! Придумала его спонтанно, имея огромное количество далеко не молодых патиссонов и критический запас времени в связи с рождением доченьки!

Ингредиенты

Вода — 1 л
Сельдерей корневой (листья) — 5 шт
Укроп (семяна - по вкусу)
Уксус (9% на 3-х литровую банку ) — 1 ст. л.
Лист смородиновый — 4 шт
Перец черный (горошком) — 3 шт
Лист вишневый — 4 шт
Гвоздика — 3 шт
Чеснок — 50 г
Помидор — 1 кг
Соль — 35 г
Перец болгарский — 1 кг
Патиссон — 2 кг
Сахар — 50 г
Кислота лимонная — 3 г

Приготовление

Овощной салат на зиму с патиссонами ингредиенты

Болгарский перец нарезать мелко.

Помидоры, чеснок и патиссоны пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере.

Приготовить рассол, простерилизовать банки и выложить на дно сельдерей, укроп, гвооздику, горошины черного перца, листья смородины.

Уложить слоями перец и смесь помидоров с патиссонами, налить уксус, залить горячим рассолом и закатать.

Овощной салат на зиму с патиссонами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/