Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Арбуз квашеный

Автор: Gal4oNek

Арбуз квашеный

Описание: Все началось с неудачного арбуза. Вроде и хвостик был сухой и "звучал" арбуз звонко при постукивании. Но на поверку оказался каким-то плотным, резиновым и абсолютно безвкусным. Чтобы не выкидывать продукт, было принято волевое решение - заквасить. Вышло ну очень вкусно. Муж квашеные арбузы не жалует, но мы с доцей "слизали" за два дня. Угощайтесь!

Ингредиенты

Приготовление

Арбуз квашеный ингредиенты Вот мой претендент на выкидывание, которого я решила спасти как продукт!

Арбуз квашеный ингредиенты Режем кусочками толщиной около 2 см.

Арбуз квашеный ингредиенты Зелень режем мелко, чеснок рубим без фанатизма.

Арбуз квашеный ингредиенты На дно емкости, где будем квасить арбуз (у меня эмалированная кастрюля), насыпаем зелень и чеснок.

Арбуз квашеный ингредиенты Выкладываем слой арбуза.

Арбуз квашеный ингредиенты Посыпаем зеленью и чесноком.

Арбуз квашеный ингредиенты И так выкладываем слоями арбуз до верха кастрюли, пересыпая зеленью и чесноком.

Арбуз квашеный ингредиенты Готовим рассол. На 1 литр теплой очищенной воды - по 2 ст. л. соли и сахара. Я готовила 1,5 литра рассола и это количество описала в ингридиентах.

Арбуз квашеный ингредиенты Заливаем рассолом арбуз. Дольки при этом наглым образом всплывут.

Арбуз квашеный ингредиенты Накрываем арбуз тарелкой и ставим сверху ПУСТУЮ (!) кастрюлю. Такой "пресс" с одной стороны притопит дольки арбузов, с другой стороны - он не очень тяжелый и не сильно прижмет арбуз. Оставляем кваситься при комнатной температуре.

Арбуз квашеный ингредиенты Через сутки тарелка уже "утонет".

Арбуз квашеный ингредиенты Арбуз станет как-бы "малосольным". Он уже слегка приквашенный, но некоторая сладость еще остается. В принципе, его уже можно есть.

Арбуз квашеный ингредиенты Перекладываем арбуз вместе с рассолом в банку и отправляем еще на сутки в холодильник.

Арбуз квашеный ингредиенты И вуа-ля!

Арбуз квашеный ингредиенты Под "беленькую" ну просто мировой закусон!

Арбуз квашеный ингредиенты Да и просто так вкусно, низкокалорийно и полезно! Приятного аппетита!








Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Арбуз квашеный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru