Пирог из песочного теста со смородиной

Автор: Vanillaberry

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
• Желток яичный — 1 шт
• Соль — 1 щепот.

• Сметана — 1 стак.
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Крахмал (или мука) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт

• Смородина черная — 2 стак.
• Сахар — 6 ст. л.

Приготовление

1. Начнём с приготовления основы, для этого смешиваю муку, сахар, соль, яйца (1 целое яйцо и 1 желток) и всё перемешиваю.

2. Затем добавляю масло и замешиваю гладкое эластичное тесто. Заворачиваю тесто в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 1 час.

3. Далее готовлю начинку. Просто промываю чёрную смородину и засыпаю её сахаром. 4. Затем готовим сметанное суфле. Смешиваю сахар, сметану, ванилин, крахмал, яйца.

5. Все продукты подготовлены, пора выпекать пирог. Для начала раскатываю тесто и с помощь скалки переношу в форму (смазанную маслом), и ставлю выпекать основу (без начинки) на 10 минут. (Теста немного останется, но я его приспособила для печенья с мармеладом).

6. Потом достаю основу и закладываю чёрную смородину, заливаю сметанной смесью и ставлю выпекаться в духовку на 40-60 минут.

7. Когда пирог будет готов, надо дать ему полностью остыть и можно начинать украшать (я свой пирог украсила паутинкой из шоколадной глазури). Приятного аппетита!!!

Из остатков песочного теста я приготовила печеньки с мармеладом.

© www.povarenok.ru