Сливовая настойка

Автор: AnniBell

Описание: Сезон сливы подходит к концу. Уже перепробовали все: и сливовые пироги, и соус Ткемали, и просто в свежем виде сливы наелись... Куда ж ее еще пристроить? Предлагаю сделать сливовую настойку. Это несладкий (!) алкогольный напиток - приблизительно 30 градусов крепости. Мужчинам обычно очень нравится :-)

Ингредиенты

Слива (с косточками) — 1 кг
Водка — 2 л

Приготовление

Рецепт предельно прост: слива заливается водкой, банка закрывается крышкой и убирается на 6 недель.

Дальше обычно все начинают сливать водку и добавлять сахар, т. е. делают сливовую наливку (сливянку) - своеобразный ликер.

У нас дома как-то ликеры не пользуются спросом - слишком сладко и крепко.

Поэтому предлагаю на этом этапе и остановиться. За полтора месяца слива полностью напитает водку ароматом, водочный запах исчезнет. За счет того, что слива пустит сок, крепость снизится и появится непередаваемый сливовый оттенок во вкусе!

У меня на фото первый день настойки. К моменту готовности напиток приобретет насыщенный красный цвет. Но я решила не ждать до октября, а поделиться с вами рецептом, пока еще в продаже или в ваших фруктовых садах остались сливы.

Кстати, настойка хранится несколько лет без проблем.

Сливовая настойка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/