Огурцы маринованные острые

Автор: ЕленаВик

Описание: По этому несложному рецепту огурцы консервируют в нашей семье часто. Отличная возможность "утилизиров ать" переросшие и нестандартные экземпляры. Огурчики по такому рецепту особенно хороши!

Ингредиенты

Огурец (свежий) — 4 кг
Сахар — 1 стак.
Масло растительное (рафинированное) — 1 стак.
Уксус (или уксусная эссенция 70% - 1ст.л.) — 1 стак.
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Перец черный — 1,5 ст. л.
Чеснок (пропущенный через чесночный пресс) — 2 ст. л.

Приготовление

Огурцы моем, разрезаем вдоль на 4 части ( если огурцы слишком большие, то разрезаем на большее количество частей ) и затем поперёк пополам.

Добавляем сахар, соль, масло, чеснок, чёрный перец ( для любителей острого-можно добавить 2 ст. л.) и уксус 9%. Огурцы перемешиваем и оставляем настаиваться в течении 2-3 часов.

Банки моем, прокаливаем в духовке при температуре 170 градусов-15 минут. Огурцы перемешиваем несколько раз и выкладываем в банки. Заливаем их до половины уровня банки образовавшимся соком.

Банки ( 0,5-0,7л ) с огурцами стерилизовать 20 минут. Закатываем крышки, укутывам ( например, одеялом ) и оставляем банки в перевёрнутом виде до полного остывания.

Ждём холодную зимушку и наслаждаемся вкуснейшей закуской с отварной картошечкой!!!

Огурцы маринованные острые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/