Автор: s-v-e-t-l-i-k
Описание: Лесные грибы и дикий рис... Это подарки самой природы. Они наполняют нас энергией земли, несут гармонию и приобщают к прекрасному.
|
|
Пойдите в лес по грибы ))) Я крайне настоятельно рекомендую не пропускать этот шаг. Грибная охота - это удовольствие, ни с чем не сравнимое! А какой красивый лес сейчас в начале осени! Мой муж - азартный охотник. Сегодня у него в трофеях вот такие богатыри-обабки. |
|
А я люблю собирать малышей - маленьких подосиновичков. С ними я и приготовлю вкусный и полезный ужин. |
|
Грибы аккуратно разрезаем вдоль, заливаем водой, немного подсаливаем и варим после закипания 4-5 минут. |
|
Достаем грибы и обсушиваем их на полотенце. Грибной бульон используем для приготовления риса. Заливаем 1 чашку дикого риса 3 чашками горячего бульона и варим на очень слабом огне 50-60 минут, пока большинство зернышек не раскроется. Еще одну чашку бульона оставим для приготовления соуса. |
|
Тем временем грибы поджариваем на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Приправляем солью, красным перцем, укропом. |
|
Грибы отложим в емкость с крышкой, чтобы сохранить их горячими. А в масле, на котором жарились грибы, обжариваем мелко нарубленный лук с добавлением 2-3 ч. л. муки. |
|
Вливаем к луку чашку грибного бульона, добавляем по столовой ложке соевого соуса и бальзамического уксуса. Помешиваем и ждем, пока соус закипит и загустеет. |
|
Для подачи выкладываем в середину тарелки готовый рис (хорошо использовать сервировочное кольцо). Вокруг риса делаем подушку из соуса и на неё выкладываем наши грибочки. Украшаем по желанию и вдохновению! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
